杏彩平台酒知识：什么是坤沙、碎沙、翻沙、串沙 ？哈喽大家好，今天小编又来给大家分享干货了。酱香酒，按照品质来划分，应该分为四类坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、串沙酒。“沙”的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”，一起随小编来看看吧。

　　坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙或“坤籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒。坤沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，杏彩平台app且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。

　　用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，杏彩官网注册出酒率较高，品质一般。不需要严格的“回沙”一般烤二三次就把粮食中的酒取完。

　　翻沙，就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。

　　窜沙酒，行业也称之为“串酒”也叫串香，则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售低端酱香酒，基本都是这类产品。

　　以上就是本期小编分享的全部内容了，欢迎在下方评论区留言互动哦。在此小编也提醒大家请勿酒驾，适量饮酒。